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卤肉的香料有哪些

发表时间：2024-10-17 12:11:36 来源：网友投稿

卤肉也就是将肉类食材用香料和各种调味品烹煮而成的菜肴，其香料种类丰富，能够赋予肉类独特的风味。常见的卤肉香料包括八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等。八角和桂皮能增香去腥，香叶和草果则带来独特的香气，丁香和花椒则能增加辛辣味。干辣椒和葱、姜、蒜等调料能提味增香，使卤肉更加鲜美可口。这些香料相互配合，使得卤肉味道浓郁，香气扑鼻。

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