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面粉加水能勾芡吗

发表时间：2024-10-17 12:12:15 来源：网友投稿

面粉加水确实可以勾芡。勾芡是一种烹饪技巧，通过将面粉与水混合成稠状液体，然后倒入烹饪过程中，使食材表面变得光滑，汤汁浓稠。这是因为面粉中的淀粉遇热会糊化，从而吸收汤汁中的水分，使汤汁变稠。制作勾芡时面粉与水的比例一般为1:1，但根据个人口味和需求，比例可以适当调整。，勾芡的最佳时机是在食材即将煮熟或汤汁快要收干时进行，以确保勾芡效果。

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