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为什么泡菜坛只能装八成满

发表时间：2024-10-17 12:13:19 来源：网友投稿

泡菜坛只能装八成满的原因在于，制作泡菜的过程中会产生大量气体。这些气体在发酵初期尤其活跃，如果坛子装得太满，气体无法顺利释放，会导致坛内压力增大，甚至可能引起坛子破裂。同时气体释放不充分也会影响泡菜的发酵效果。适当留出空间还有助于保持坛内温度，有利于乳酸菌等有益微生物的繁殖。所以装八成满既保证了发酵效果，又确保了制作过程的安全性。

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