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腌肉用什么淀粉

发表时间：2024-10-17 12:17:44 来源：网友投稿

助手 腌肉时，通常使用玉米淀粉或土豆淀粉作为粘合剂。这两种淀粉的特点是吸水性强，能够使腌肉更加入味。玉米淀粉质地较轻，能使腌肉表面形成光滑的膜，便于挂色和上色。土豆淀粉则粘性更强，有助于肉类更好地吸收腌料。使用时将适量淀粉与腌料混合均匀，涂抹在肉块表面，让肉块充分吸收腌料，然后进行腌制。这样腌肉不仅味道更佳，外观也更加诱人。

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