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白凉粉的成分是什么东西

发表时间：2024-10-17 12:21:02 来源：网友投稿

白凉粉又称凉粉，主要由绿豆淀粉制成，有时也会加入木薯淀粉、豌豆淀粉等。其主要成分是淀粉，这种物质在水中加热后会形成透明的凝胶状物质。制作过程中将淀粉与水按一定比例混合，搅拌均匀后，加入沸腾的水中，迅速搅拌，使淀粉均匀地分散在水中，形成胶状体。待其冷却凝固后，即可食用。白凉粉质地滑嫩，口感爽滑，是夏季常见的一种清凉食品。除了淀粉白凉粉中还可能含有一些辅料，如胡萝卜、黄瓜、木耳等，丰富了其口感和营养价值。

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