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蛋挞能用酸奶代替牛奶吗

发表时间：2024-10-17 12:21:14 来源：网友投稿

蛋挞通常使用牛奶制作，因为牛奶的脂肪含量和口感能很好地与蛋挞的酥皮相匹配。酸奶虽然含有乳酸菌，但口感和营养价值与牛奶有所不同。酸奶的酸味较浓，可能会影响蛋挞的口感。而且酸奶中的乳酸菌在加热过程中可能被破坏，影响蛋挞的质地。所以虽然理论上可以用酸奶代替牛奶，但为了保持蛋挞的传统口感和质地，还是建议使用牛奶。如果确实需要用酸奶制作，可以考虑调整酸奶的量，或者加入适量的糖和香草来平衡酸味。

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