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毛豆成熟后是黄豆吗

发表时间:2024-10-17 12:22:12 来源:网友投稿

毛豆和黄豆其实是同一种植物大豆的不同生长阶段的产物。毛豆是黄豆的嫩豆,它们在成熟过程中,形态和营养成分都会发生变化。毛豆在豆苗期到初花期之间收获,此时豆粒较小,口感鲜嫩,富含水分和蛋白质。黄豆则在完全成熟后收获,豆粒较大,水分减少,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量相对增加。所以毛豆成熟后不是黄豆,而是黄豆的早期形态。

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