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小苏打是生粉吗

发表时间：2024-10-17 12:22:37 来源：网友投稿

小苏打和生粉不是同一种物质。小苏打化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末，常用于烘焙中作为膨松剂。生粉也称为淀粉，是一种由多种碳水化合物组成的白色粉末，主要用于勾芡、勾芡等烹饪用途。两者的主要区别在于化学成分和用途不同。小苏打在受热时会分解产生二氧化碳，使烘焙食品蓬松；而生粉则主要用于吸收和保持食物中的水分，使菜肴更加滑嫩。所以小苏打和生粉是两种不同的物质。

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