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风滚草真的可以吃吗

发表时间：2024-10-17 12:22:54 来源：网友投稿

风滚草又称鬼针草，是一种生长在我国西北地区的植物。它的球状茎叶含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有一定的营养价值。在干旱缺水的地区，风滚草曾是当地居民的食物来源之一。但，风滚草的味道较为苦涩，且含有微量的生物碱，食用前需经过多次水煮，以去除苦味和有害物质。所以风滚草可以食用，但需谨慎处理。不过随着现代生活水平的提高，风滚草的食用已经较为少见。

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