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猪肉焯水冷水还是热水

发表时间：2024-10-17 12:28:04 来源：网友投稿

猪肉焯水时通常建议先用热水焯水。这是因为热水能够迅速将猪肉表面的杂质和血水逼出，使肉质更加鲜嫩。将猪肉放入沸水中焯水，约1-2分钟后捞出，再放入冷水中浸泡，可以帮助肉质更加紧实。如果使用冷水直接焯水，可能会导致肉质收缩，影响口感。不过根据个人口味和烹饪习惯，也可以适当调整焯水的水温和时间。

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