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粟米与黍米的区别

发表时间：2024-10-17 12:28:42 来源：网友投稿

粟米又称小米，是禾本科的一种谷物，其特点是颗粒小，呈黄褐色，口感较为粗糙。黍米又称大黄米，同样属于禾本科，但比粟米颗粒更大，颜色偏黄或红色。在营养成分上，两者都富含B族维生素和矿物质，但黍米中的蛋白质含量较高。在烹饪上粟米多用于熬粥、做糕点等，而黍米则更适合做成米饭。黍米在口感上比粟米更加软糯，适合做甜品或做粘食。总体来说两者在品种、外观、口感和用途上都有所不同。

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