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麻婆豆腐需要什么材料

发表时间：2024-10-17 12:29:53 来源：网友投稿

麻婆豆腐是一道著名的川菜，主要材料包括：豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、盐、糖、醋等。首先将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。接着炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉末炒至变色。然后放入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，倒入适量的料酒、酱油、盐、糖和醋，炒匀后加入焯好的豆腐，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，口感嫩滑。

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