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红豆和绿豆的区别

发表时间：2024-10-17 12:30:36 来源：网友投稿

红豆和绿豆都是常见的豆类，但它们在形状、颜色、口感和用途上有所不同。红豆呈细长形，表面呈暗红色，煮熟后口感较软，适合熬粥、煮甜品等。绿豆呈短圆柱形，颜色偏绿，煮熟后口感脆嫩，适合做绿豆汤、绿豆糕等。在营养价值上，红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和铁质，而绿豆则富含蛋白质、维生素C和矿物质。两者都含有一定的抗氧化物质，对健康有益。在烹饪时绿豆需要提前浸泡，而红豆则无需浸泡。

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