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食用油冻了是好油还是劣质油

发表时间：2024-10-17 12:31:25 来源：网友投稿

食用油冻了并不意味着它是劣质油。一般来说油脂中含有一定比例的不饱和脂肪酸，当温度低于其凝固点时，油脂会由液态变为固态，出现结晶现象。这是油脂本身的物理特性，与其品质无关。不过如果食用油在运输或储存过程中受污染或保存不当，可能导致油脂氧化、变质，这时即使未冻，也可能是劣质油。所以判断食用油是否优质，关键在于其来源、储存条件和生产日期等因素。

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