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扇贝如何处理干净

发表时间：2024-10-17 12:38:19 来源：网友投稿

处理扇贝时首先用刀沿着扇贝的壳边缘撬开，取出贝肉。用剪刀剪去贝肉中间的黑色肠线，然后用流水冲洗贝肉，去除表面的沙粒和杂质。接下来用刀将贝肉表面不平滑的地方切平，再浸泡在淡盐水中，可以加入少量淀粉，轻轻搅拌，让贝肉吐出更多的沙粒。最后再用清水冲洗几遍，确保贝肉干净。这样处理过的扇贝，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。

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