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冰皮月饼的冰皮是什么做的

发表时间：2024-10-17 12:38:43 来源：网友投稿

冰皮月饼的冰皮主要是由糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、植物油、水等食材制作而成。其中糯米粉和玉米淀粉的比例约为3:1，它们混合后形成冰皮的主体。牛奶和植物油则起到增加口感和滋润的作用。在制作过程中，需要将食材搅拌均匀，揉成面团，再经过发酵、蒸煮等工序，使面团变得有弹性，口感细腻。最后将冰皮包裹在月饼馅料中，形成独特的冰皮月饼。冰皮月饼的冰皮口感软糯，与传统的月饼皮相比，更加清淡，适合喜欢甜而不腻口味的人群。

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