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包饺子用冷水还是温水和面

发表时间：2024-10-17 12:39:33 来源：网友投稿

包饺子时建议使用温水和面。这是因为温水能够使面粉中的蛋白质更好地吸收水分，从而形成更加柔软的面团。使用温水可以让面团更容易揉搓均匀，减少面粉的粘附，使面团更加光滑。温水还有助于加速面粉的熟成过程，使饺子皮更加柔软有弹性。而冷水会导致面粉蛋白质凝固，不易揉搓，影响面团的口感。所以为了包出美味的饺子，建议使用温水来和面。

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