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谭家菜属于什么菜系

发表时间：2024-10-17 12:40:21 来源：网友投稿

谭家菜属于鲁菜系。鲁菜又称山东菜，是中国四大菜系之一，历史悠久，讲究色、香、味、形。谭家菜是鲁菜中的一支，起源于清朝，由谭延闿创立。谭家菜以选料讲究、制作精细、口味独特著称，擅长炖、烧、炒、蒸等多种烹饪技法。代表菜品有清炖蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、糖醋黄河鲤鱼等。谭家菜讲究火候和调味，口味醇厚，深受食客喜爱。

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