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玉子豆腐是什么做的

发表时间：2024-10-17 12:42:50 来源：网友投稿

玉子豆腐又称嫩豆腐，是一种以大豆为原料制作的传统食品。首先将大豆浸泡、磨碎成豆浆，然后加入凝固剂，如石膏或卤水，豆浆中的蛋白质发生凝固反应，形成豆腐脑。接着将豆腐脑倒入模具中，经过压制、脱模等工序，最终制成软嫩的玉子豆腐。这种豆腐口感细腻、滑嫩，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，是一种营养价值较高的健康食品。在烹饪过程中，玉子豆腐可以用来制作各种美味佳肴，如红烧豆腐、麻婆豆腐等，深受人们喜爱。

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