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氢化油是什么东西

发表时间：2024-10-17 12:43:51 来源：网友投稿

氢化油也称为部分氢化植物油，是一种通过将植物油中的不饱和脂肪酸与氢气反应，使其转变为饱和脂肪酸的油脂。这种处理过程可以使油更加稳定，不易氧化，延长保质期。氢化油在常温下呈固态，常用于制作人造黄油、起酥油等食品。但是氢化油中可能含有反式脂肪酸，过多摄入对健康不利，可能增加心血管疾病、糖尿病等风险。所以在选择食品时，应注意查看成分表中是否含有氢化油。

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