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砂锅和陶瓷锅的区别

发表时间：2024-10-17 13:08:59 来源：网友投稿

砂锅和陶瓷锅在材质和用途上有所不同。砂锅是由粘土、石英、长石等原料经过高温烧结而成，其特点是传热慢、保温性好，适合炖煮食物，能使食物的味道更加浓郁。陶瓷锅则主要由高岭土、长石、石英等原料制成，它导热均匀，适合炒、煮等多种烹饪方式。在耐用性上砂锅耐高温，不易变形，但易吸水，清洗时需注意。陶瓷锅则较易清洗，但耐高温性不如砂锅。砂锅更适合慢炖食物，陶瓷锅则更适合快速烹饪。

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