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大薯和山药的区别

发表时间:2024-10-17 13:09:32 来源:网友投稿

大薯和山药在植物学上属于不同的科,外观和口感都有所区别。大薯又称土豆,是茄科植物,块茎呈圆或长圆形,外皮多为黄色或红色,肉质白色或黄色,口感较粉。山药是薯蓣科植物,形状细长,外皮光滑,肉质呈白色或淡黄色,口感较为黏滑。从营养价值上看,大薯富含碳水化合物,山药则富含蛋白质、氨基酸和矿物质。两者都是营养丰富的食材,可根据个人喜好和健康需求选择食用。

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