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黄酒和料酒的区别

发表时间：2024-10-17 13:11:43 来源：网友投稿

黄酒和料酒虽然都含有酒精，但用途和制作方法有所不同。黄酒是一种传统的酿造酒，原料多为糯米、麦芽等，经过发酵和蒸馏制成，酒精含量一般在10%至20%之间，风味独特，常用于烹饪、制作酱料等。而料酒则是为了去腥增香而特制的调味酒，通常用黄酒、白酒等酒精含量较高的酒类与多种香料、草药混合制成，酒精含量较低，一般在5%至10%之间。在烹饪中料酒常用于腌制肉类，去腥增香；而黄酒则更多用于煮汤、炖肉等，增加菜肴的鲜美。简言之料酒是黄酒的一种加工产品，两者虽有关联，但用途和风味各有侧重。

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