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生啤酒和熟啤酒的区别是什么

发表时间：2024-10-17 13:12:14 来源：网友投稿

生啤酒也称为鲜啤酒，未经高温杀菌处理，保留了更多的酵母和活性物质，口感新鲜，但保质期较短，需低温储存。熟啤酒经过高温杀菌处理，去除了大部分酵母，口感较为稳定，保质期较长，适合长期储存。生啤酒保留了更多麦芽的香气和酵母的微酸，口感更加丰富，而熟啤酒口感较为醇厚，但香气相对较淡。简而言之生啤酒更注重口感和新鲜度，熟啤酒则更注重稳定性和保质期。

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