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生蚝是煮还是蒸

发表时间：2024-10-17 13:13:08 来源：网友投稿

生蚝既可以煮也可以蒸，具体取决于个人口味和烹饪目的。若要保留生蚝的原汁原味，通常选择蒸制。先将生蚝清洗干净，放入蒸锅中，水开后蒸约3-5分钟，至壳微微张开即可。蒸制过程中注意控制火候和时间，以免过熟导致口感变差。而煮生蚝则能更好地去除腥味，通常将生蚝放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮开后转小火煮约5分钟，期间可以加入料酒提味。煮制时间不宜过长，以免口感变得过于坚韧。无论是蒸还是煮，都需注意生蚝的新鲜度，确保食用安全。

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