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格瓦斯是什么

发表时间：2024-10-17 13:17:28 来源：网友投稿

格瓦斯是一种源于俄罗斯的传统发酵饮料，主要原料是大麦芽、小麦芽、黑麦芽和酵母。它的制作过程是将大麦芽和小麦芽磨碎后加水煮沸，冷却后加入酵母进行发酵。发酵过程中麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳，形成了独特的酸味和泡沫。格瓦斯口感酸甜适中，富含多种维生素和矿物质，具有一定的保健作用。在中国格瓦斯也被称作“俄式面包酒”，因其发酵过程中产生的二氧化碳，使其具有类似面包的香气和口感。格瓦斯还具有一定的抗氧化作用，可以帮助改善消化，增强免疫力。

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