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葛粉和藕粉的区别

发表时间：2024-10-17 13:17:47 来源：网友投稿

葛粉和藕粉都是常见的食品原料，但它们有着明显的区别。葛粉是从葛根中提取的淀粉，葛根是一种植物，富含纤维和多种微量元素。葛粉质地细腻，颜色偏白，口感滑嫩，常用于制作糕点、汤品等。而藕粉则是从藕中提取的淀粉，藕是莲藕的地下茎，含有丰富的维生素和矿物质。藕粉呈浅黄色，质地较葛粉略粗糙，口感有弹性，常用于制作甜品、汤品等。在口感上葛粉更为细腻，藕粉则更有嚼劲。葛粉的香味较淡，而藕粉则带有淡淡的莲藕香气。两者在烹饪用途上各有特色，可根据个人口味和需求选择。

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