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大鹅怎么炖才好吃

发表时间：2024-10-17 13:17:59 来源：网友投稿

炖大鹅首先要将大鹅宰杀处理干净，剁成块状。锅中加入适量清水，大火烧开后，将鹅块焯水去除血沫和杂质。捞出后用冷水冲洗干净。接着准备姜、葱、料酒等调料。在炖锅中加入适量油，放入葱姜煸香，再放入鹅块翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。然后加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。待鹅肉熟烂汤汁浓郁时，加入适量的香菜或葱花即可。炖大鹅的关键是火候和调味，慢炖让肉质更加鲜嫩，调料的搭配则能让汤汁更加鲜美。

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