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木薯粉和红薯粉的区别是什么

发表时间：2024-10-17 13:18:04 来源：网友投稿

木薯粉和红薯粉在原料和制作方法上有所不同。木薯粉主要取自木薯淀粉，木薯是一种热带植物，其根含有大量淀粉。制作时将木薯磨成粉末，然后经过筛选和干燥处理。红薯粉则是以红薯为原料，红薯经过清洗、蒸煮、压榨、分离淀粉等步骤制成。在口感上木薯粉质地较细腻，适合制作糕点、凉粉等；红薯粉则口感较粗，适合做粉丝、粉条等。木薯粉的蛋白质含量相对较高，而红薯粉则富含膳食纤维。两者的营养成分和用途各有特点。

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