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馅饼的面怎么和才软

发表时间：2024-10-17 13:18:52 来源：网友投稿

馅饼的面要和得软，关键在于水和面的比例要适中，以及和面的手法。首先将面粉放入盆中，缓慢加入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手将面揉成一个光滑的面团。揉面时手法要轻柔，不宜过度用力，以免面团变得过硬。揉至面团表面光滑有弹性即可。如果面团较干，可以适量加入少量水；如果面团较湿，可以撒一些干面粉。最后将面团盖上湿布，醒发20分钟左右，这样可以使面团更加柔软。

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