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为什么有些柚子很苦

发表时间：2024-10-17 13:18:53 来源：网友投稿

柚子苦味的原因主要与其中一种名为柚皮苷的化学物质有关。柚皮苷是一种天然存在的苦味物质，广泛存在于柚子的果皮中，有时也会渗透到果肉中。当柚皮苷的含量较高时，柚子就会变得苦涩。柚子品种、成熟度、生长环境和储存方式等因素都会影响柚皮苷的含量。例如未成熟的柚子或者储存不当的柚子，柚皮苷含量可能更高，所以口感更苦。柚子的遗传特性也会影响其苦味，一些柚子品种本身就含有较高比例的柚皮苷。总之柚子苦味是多种因素综合作用的结果。

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