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木薯淀粉和红薯淀粉的区别

发表时间：2024-10-17 13:18:53 来源：网友投稿

木薯淀粉和红薯淀粉都是常见的淀粉来源，但它们在原料、口感和用途上有所不同。木薯淀粉是由木薯块根经过粉碎、浸泡、磨浆、过滤、洗涤和干燥等工艺制成，其特点是纯度高，透明度高，口感较滑。红薯淀粉则是由红薯经过清洗、粉碎、磨浆、过滤、洗涤和干燥等步骤制成，口感略带粗糙，颜色较深。在用途上木薯淀粉常用于食品加工、医药、化工等行业，而红薯淀粉则更适合用于糕点、粉丝等食品制作。木薯淀粉的吸水性较好，能吸收更多的水分，而红薯淀粉吸水性较差。两者在原料和用途上各有优势，消费者可根据需求选择合适的淀粉产品。

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