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用什么粉做肠粉好吃

发表时间：2024-10-17 13:18:59 来源：网友投稿

做肠粉时通常选用木薯粉作为主要原料。木薯粉质地细腻，吸水性良好，能够使肠粉口感滑嫩、不易断裂。在制作过程中，还需加入适量的澄面（一种小麦淀粉），增加肠粉的弹性和光泽。玉米淀粉可以作为辅助材料，提升肠粉的口感和延展性。将这三种粉按一定比例混合，再加入适量的水和盐溶解，搅拌均匀后，即可用来制作美味的肠粉。，粉浆的浓度要适中，过稠会导致肠粉口感过硬，过稀则容易断裂。

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