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土豆粉和米线的区别

发表时间：2024-10-17 13:19:11 来源：网友投稿

土豆粉和米线在原料、制作工艺和口感上有所不同。土豆粉以土豆淀粉为主要原料，经过磨浆、沉淀、干燥等工艺制成，口感较为筋道。而米线则由米制成，经过磨浆、蒸熟、晾干等步骤，质地柔软。在口感上土豆粉更富有嚼劲，而米线则更加细腻。在烹饪过程中，土豆粉吸水性强，更适合做汤或炖菜；米线则更适合做炒面或凉拌。土豆粉不含 gluten（谷蛋白），适合对 gluten 敏感的人群食用。两者各有特色，可根据个人喜好和烹饪需求选择。

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