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皮蛋是谁发明的

发表时间：2024-10-17 13:20:40 来源：网友投稿

皮蛋又称松花蛋或变蛋，是中国传统的食品之一。关于皮蛋的发明者，目前并没有确切的记载。根据历史资料，皮蛋的制作技艺最早可以追溯到中国唐朝。相传有一位名叫李时珍的药学家，在研究草药的过程中，偶然发现鸡蛋在特殊条件下会发生化学变化，从而发明了皮蛋。但这一说法并没有确凿的历史证据。另一种说法认为，皮蛋的发明者是湖南人，他们在腌制鸭蛋时，意外发现鸭蛋经过特殊处理后会变成独特的口感和风味。不管如何皮蛋作为中国传统美食，其制作技艺和食用方法已经流传了千百年，深受人们喜爱。

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