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水煮肉片是什么肉做的

发表时间：2024-10-17 13:21:53 来源：网友投稿

水煮肉片是一道著名的川菜，主要原料是猪肉。通常使用猪后腿肉或者猪里脊肉，因为这两部位的肉质较为嫩滑。制作时将猪肉切成薄片，经过腌制后，快速翻炒至熟。然后将炒好的肉片放入滚烫的高汤中，用豆芽、豆皮等蔬菜垫底，使肉片更加入味。最后撒上大量的辣椒和花椒，使菜品呈现出麻辣鲜香的风味。水煮肉片的特点是肉片鲜嫩、汤汁麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。

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