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柚子肉发红是怎么回事

发表时间：2024-10-17 13:27:30 来源：网友投稿

柚子肉发红通常是因为柚子在成熟过程中，果肉中的某些酚类物质在酶的作用下发生氧化反应，形成了红色素。这是柚子自然成熟的一个标志，属于正常现象。柚子的品种、成熟度和存放条件也会影响其果肉颜色。例如红心柚等品种的果肉天生偏红，而一些未完全成熟的柚子，其果肉也可能呈现淡红色。在采摘、运输和储存过程中，柚子受压或受冻也可能会导致果肉颜色发生变化。总之柚子肉发红是正常的自然现象，可以放心食用。

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