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速冻饺子速冻饺子是冷水下锅还是热水

发表时间：2024-10-17 13:27:35 来源：网友投稿

速冻饺子下锅时，应该使用冷水。首先将速冻饺子放入冷水中，然后加热至水沸腾。这样做的原因是，速冻饺子内部含有大量冰晶，如果直接用热水下锅，饺子外皮会迅速烫熟，但内部冰晶融化较慢，容易导致饺子内部生硬。而用冷水下锅，可以让饺子内外同时受热，冰晶逐渐融化，饺子更加松软可口。冷水下锅还能防止饺子粘连，保证口感和外观。

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