煮的啤酒鸭有酒精吗
发表时间：2024-10-17 13:27:54
来源：网友投稿
煮的啤酒鸭中确实含有酒精。这是因为啤酒在烹饪过程中并没有完全蒸发，而是部分融入了鸭肉和汤汁中。啤酒中的酒精含量取决于其原始酒精体积比（ABV），但即便在煮沸的过程中，酒精的蒸发量有限，所以烹饪后的啤酒鸭中仍会保留一定量的酒精。这种酒精含量通常不会很高，但仍需注意，特别是对于对酒精敏感的人群。所以煮啤酒鸭时，如果想要避免酒精摄入，可以选择使用低酒精或者无酒精的啤酒，或者在烹饪后弃去汤汁，减少酒精含量。
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