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河粉用冷水还是热水泡

发表时间：2024-10-17 13:28:01 来源：网友投稿

河粉在泡发时，通常使用冷水。将河粉放入冷水中，可以避免河粉过度吸水而变得过于软烂。首先将河粉浸泡在冷水中，水温不宜过高，以免河粉表面迅速吸水而内部未能充分泡发。大约浸泡20-30分钟后，用手轻轻按压河粉，若感觉河粉已经变软但仍有弹性，即可捞出。使用冷水泡发的河粉口感更佳，不易糊烂。而使用热水泡发河粉，虽然速度快，但容易导致河粉过于软烂，口感和口感都不如冷水泡发的好。所以为了确保河粉口感和品质，建议使用冷水泡发。

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