什么叫料酒
发表时间：2024-10-17 13:29:10
来源：网友投稿
料酒是一种烹饪用酒，主要由糯米、大米、小麦等原料经过发酵制成。其色泽呈淡黄色，酒精度数较低，口感醇厚，带有独特的香气。料酒在烹饪中常用于去腥增香，尤其在炖煮、炒菜等烹饪过程中使用较多。料酒中含有多种氨基酸、有机酸和酯类物质，这些物质能促进食材的口感和风味。使用料酒时应注意控制用量，过量可能导致菜肴过咸或酒味过重。
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