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超级精粉是什么面粉

发表时间：2024-10-17 13:29:17 来源：网友投稿

超级精粉是一种经过深度加工的面粉，它的制作过程包括对小麦籽粒进行精细的研磨和筛选。这种面粉的特点是颗粒极细，质地均匀，颜色较白。由于去除了小麦麸皮和胚芽，它的蛋白质含量较低，但面筋质量较好，适合制作各种食品，如面条、馒头、糕点等。由于其细度较高，烹饪时吸水性好，能够更好地保持食品的口感和形状。但，超级精粉因缺乏麸皮中的营养素，长期食用可能对健康不利，建议搭配全麦面粉等富含纤维和营养素的面粉一起使用。

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