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干酵母和酵母粉的区别

发表时间：2024-10-17 13:29:23 来源：网友投稿

干酵母和酵母粉都是发酵剂，但制作方法和用途有所不同。干酵母是将新鲜酵母经过干燥处理制成，保持了酵母的活性，可直接撒入面粉中。酵母粉则是干酵母与淀粉、糖等混合制成的粉状物质，使用时需先用温水溶解。干酵母保质期较长，适合长期储存；酵母粉使用方便，但需注意保存条件。干酵母发酵力较强，适合制作面包、馒头等；酵母粉发酵力适中，适合制作糕点、饼干等。在使用时应根据食谱要求选择合适的酵母。

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