饺子皮为什么要加淀粉
发表时间：2024-10-17 13:29:41
来源：网友投稿
饺子皮加淀粉主要是为了防止面粉粘连，保证饺子皮在制作过程中不会粘在一起。淀粉在遇水后会形成一种粘稠的液体，这种液体可以在面粉之间形成一层保护膜，使面粉颗粒之间不会直接接触，从而减少粘连。同时淀粉还能使饺子皮更加柔软有弹性，便于包馅和烹饪。淀粉还能帮助饺子皮在煮制过程中保持形状，防止饺子皮破损。所以在制作饺子皮时，适量添加淀粉是非常必要的。
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