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白萝卜里边发蓝能吃吗

发表时间：2024-10-17 13:30:03 来源：网友投稿

白萝卜发蓝的原因通常是氧化作用，当白萝卜切开后，空气中的氧气会与萝卜中的某些物质发生反应，产生蓝色的化合物。这种情况下白萝卜仍然可以食用。但是如果白萝卜发蓝是因为受到病原菌污染，如黑斑病菌，那么这种萝卜就不能食用，因为其中可能含有有害物质。如果不确定发蓝的原因，最好还是谨慎对待，避免食用。即使是正常氧化的发蓝现象，食用前也建议清洗和去皮，以确保食品安全。

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