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宽粉和川粉是一种吗

发表时间：2024-10-17 13:31:10 来源：网友投稿

宽粉和川粉并不是同一种东西。宽粉是指一种用绿豆淀粉制成的宽条状粉条，主要产于中国北方，尤其是山西、陕西等地，质地柔软，适合做汤或者炒菜。而川粉则是指四川地区的粉条，通常是用红薯淀粉或绿豆淀粉制成，形状较细，口感较韧，适合做川菜中的酸辣粉、担担面等。两者的原料、制作工艺和口感都有所不同。所以宽粉和川粉并不是同一种食品。

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