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羽衣甘蓝的根茎为啥不能吃

发表时间：2024-10-17 13:31:26 来源：网友投稿

羽衣甘蓝的根茎不能食用，主要是因为其味道苦涩，且含有较多的草酸。草酸是一种天然存在的有机酸，过量摄入可能导致人体内钙质沉积，形成草酸钙结晶，容易引发肾结石等健康问题。羽衣甘蓝的根茎部分也可能含有农药残留，直接食用可能对人体健康造成影响。所以为了确保食品安全和健康，建议不要食用羽衣甘蓝的根茎。

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