狮子头是什么菜系
发表时间：2024-10-17 13:32:28
来源：网友投稿
狮子头又称“大肉圆”，是一种极具特色的传统菜肴，主要流行于我国江苏菜系，尤其是苏州地区。狮子头选用肥瘦相间的猪肉，经剁碎、调味、捏成球形后，放入沸水中煮熟。其特点在于肉丸外酥里嫩，汤汁鲜美。狮子头在烹饪过程中，通常还会加入葱、姜、料酒等调料，以及香菇、笋片等配菜，使菜肴更加美味。这道菜因其形状圆润，寓意吉祥，常作为宴席上的主菜。狮子头不仅口感丰富，还富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，是一道深受人们喜爱的佳肴。
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