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菱角冷水下锅还是沸水

发表时间：2024-10-17 13:32:57 来源：网友投稿

菱角在烹饪时，建议先将冷水下锅。这样做的原因是，菱角的外壳较为坚硬，直接用沸水下锅可能会导致外壳破裂，影响口感。冷水下锅后可以慢慢加热，让菱角在加热过程中逐渐变软，同时保持其形状和营养。待水开后根据菱角的硬度和个人喜好调整烹饪时间。这样做出的菱角口感鲜嫩，不会因为破裂而影响整体美观。，菱角在烹饪过程中可能会释放出一些苦味，适当加入少量姜片或葱段可以去除苦味，提升菱角的口感。

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