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闽菜是什么地方的菜

发表时间：2024-10-17 13:39:45 来源：网友投稿

闽菜又称福建菜，是中国八大菜系之一，起源于福建，主要流行于福建、台湾等地。闽菜以烹饪技法多样、口味清鲜、色香味俱佳而著称。它融合了闽北和闽南的烹饪风格，讲究色、香、味、形，尤以烹饪海鲜和山珍见长。闽菜的主要烹饪技法有煎、炒、炸、烧、烤、蒸、炖等，其中最著名的代表菜有佛跳墙、沙茶面、鲍汁扣辽参等。闽菜以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受广大食客喜爱。

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